長知識

水是生命之源，維持我們機體的正常功能，離不開水的參與。純凈水、礦物質(zhì)水……在商品琳瑯滿目的今天，對于選擇困難癥人群來說，喝什么水，就變成了一件復(fù)雜的事情。

那么純凈水、含礦物質(zhì)的水，到底有什么差異?

純凈水是指不含有礦物質(zhì)以及任何雜質(zhì)的水，一般我們可以將自來水通過粗濾、精濾、反滲透、消毒等一系列的處理之后獲得純凈水。其中反滲透是利用孔隙直徑與水分子的直徑相當?shù)陌胪改λM行加壓過濾處理，加壓使得水分子通過，而直徑大于水分子的物質(zhì)，則無法通過半透膜的孔隙。

市面上銷售的含有礦物質(zhì)的水則主要分為兩大類：礦物質(zhì)水和礦泉水。它們兩者都是含有礦物質(zhì)的水，而其區(qū)別在于礦物質(zhì)水是將凈化過濾以后的水按照一定比例向水中加入礦物質(zhì)成分。礦泉水是從地下巖層中取出的水，進行了初步的沉降、過濾、消毒，而其中礦物質(zhì)的種類和含量與地下巖層中的礦物質(zhì)種類與含量相同。

水中的礦物質(zhì)一般包含鈣、鎂、鉀、鈉、鋰、鍶等。這些礦物質(zhì)元素是我們?nèi)梭w正常生長發(fā)育和維持身體健康所必需的元素。一些動物實驗更是證明，長期飲用純凈水的大鼠體內(nèi)排出的電解質(zhì)增加，并存在誘發(fā)心血管疾病的風險。因此，網(wǎng)上一些說法認為，喝純凈水不利于身體健康，要喝含有礦物質(zhì)的水?

我們先來看看喝水可以補充多少礦物質(zhì)。一般來說，1000毫升水中鋅、鐵含量小于0.2毫克，成年人每日需補鋅10—15毫克、鐵12—18毫克。假設(shè)大家每天喝5升的水，每日從水中攝取的這些礦物質(zhì)成分也不足1毫克，與人體所需的量相比是微不足道的。

其實，除了可以通過飲水獲得這些礦物質(zhì)外，我們平常吃的食物也能給我們補充礦物質(zhì)。在日常飲食越發(fā)多元化的今天，我們每天的食物來源非常豐富，每種食物含有其獨特的礦物質(zhì)，我們完全可以通過多元化的食物來補充我們?nèi)梭w所需要的礦物質(zhì)成分。